Ideas para Catering de Bajo Costo
Mucha gente no puede pagar una generosa cena para sentarse o un banquete de buffet completo para su boda o evento. En la mayoría de los casos, la comida y bebida son los gastos más grandes de una fiesta de bodas. Usted necesita considerar el tiempo de del día de su recepción o fiesta. El tiempo de su evento juega un rol importante en el tipo de menú que está planeando. Sus invitados esperarán diferentes tipos y cantidades de comida dependiendo del tiempo del día de su asunto.
TIEMPOS DE COMIDAS GENERALES
Desayuno 9:00 a.m. to 11:00 a.m.
Desayuno tardío 11 a.m. to 2 p.m.
Almuerzo 12:00 p.m. to 3:30 p.m.
Té/Snacks 2 p.m. to 4 p.m.
Cena/Cocktails 5 p.m. to 8 p.m.
Entrada Pasada o Estacionaria 8 p.m. y más tarde
Postre 9:00 p.m. to 10:30 p.m.
UNA RECEPCION DE TE
Una recepción de té no es cara y debe ser celebrada entre las 2 p.m. y 4 p.m. El té y café son servidos con una variedad de “sandwiches de té” también conocidos como “golosinas”. Las cortezas de estos pequeños sandwiches son cortadas. También pueden ser servidos pastelillos de fruta, scones y pasteles. Asegúrese de agregar “Recepción de Té Después de la Ceremonia” en sus invitaciones de boda. Para obtener nuestro menú: [email protected]
UN ALMUERZO DE ENSALADA/RECEPCION
Una recepción con almuerzo de ensalada es maravillosa si su boda es a última hora de la mañana. Adicionalmente, este tipo de comida es más barata que una comida para sentarse o un buffet. Ofrece una gran selección de ensaladas tales como ensaladas de pastas, papa, ensaladas de arroz, ensaladas Chinas, ensaladas de col, ensaladas de frutas, gelatinas con frutas y ensaladas verdes. Provea algunas preparaciones de ensaladas, frutas y panes. Incluya “Recepción de Ensalada Después de la Ceremonia” en sus invitaciones de boda. Para obtener nuestro menú: [email protected]
RECEPCION DE ENTRADA o RECEPCION DE BANDEJAS DELI/PARTY
Este tipo de evento/recepción es apropiada entre las 11 a.m. y 5 p.m. o luego de una boda de tarde. Provea alimentos ligeros tales como papas fritas y snacks, fuentes de fruta y vegetales, quesos y galletas. Escriba “Recepción Ligera de Entradas Después de la Ceremonia” en las invitaciones. Si usted quisiera incluir alimentos más sustanciales que sean más llenadores incluya bandejas de carne y queso, cocktails de camarón, ostras, huevos saltados, salchichas, alas de pollo y sandwiches de té. Incluya “Recepción de Entradas Después de la Ceremonia” si usted está sirviendo aperitivos con las carnes. Para nuestro menú de entrada: [email protected]
RECEPCION DE ENTRADAS Y COCKTAILS
Este tipo de recepción o fiesta es similar a la de arriba en en lo que respecta a tiempo y menues. Sin embargo, usted está sirviendo entradas, cocktails y bebidas no alcohólicas. Incluya “Recepción de Entrada y Cocktail Después de la Ceremonia” en sus invitaciones. Solicite a su abastecedor que incluya personal que sirva. Para nuestro menú de entrada: mail a:[email protected]
RECEPCION DE POSTRE O FIESTA DE POSTRE
Este tipo de recepción es conveniente entre 1 p.m. y 4 p.m. o luego de una boda de tarde. Sirva un surtido extenso de ricos postres tales como tortas de queso, pastelillos de fruta, galletitas, tortas, pasteles, cobblers, biscotti, helado, helado de crema y caramelos. Sirva café, té y otras bebidas. Agregue “Recepción de Postre Después de la Ceremonia” en sus invitaciones. Para nuestro menú de postres: [email protected]
RECEPCION DE TORTA SIMPLE Y PONCHE
Usted puede “Dejarlos comer torta” tanto como su evento no dure un tiempo de comida normal. Tenga una simple pero elegante torta y ponche de recepción. Debe ser planeado para la media mañana, para la media tarde o para después de una boda de tarde. Adicionalmente, puede incluir algunos caramelos, galletitas y nueces al menú. Asegúrese de incluir “Recepción de Torta y Ponche Después de la Ceremonia”. Esto informará a los invitados antes de tiempo que no esperen una comida completa. Para nuestro menú de tortas de boda: [email protected]
Otras Consideraciones de Costos Equipo de Locación/Alquiler
¿El sitio incluye mesas o sillas o usted debe alquilarlas? No olvide que usted necesita alquilar tiendas, linos e instalaciones de cocina. Usted puede recortar costos usando mercadería de papel y plástico en vez de cristalería, porcelana, servilletas de paño y cubieros de plata.
Personal de Servicio/Duración del Acontecimiento
¿Cuánto dura el evento? Si el evento se pasa de la hora usted puede que deba pagar cargos por horas extras. ¿Cuánto tiempo tiene usted para el sitio de recepción/instalaciones? ¿El tiempo del alquiler del sitio y del personal de servicio incluye el tiempo de armado y de limpieza? Solicite a su abastecedor que comience a limpiar mientras sus invitados todavía están allí. Si no puede pagar un personal de servicio considere ordenar alimento suelto o buffet de alimento de autoservicio. O usted puede hacer que sus amigos tomen algunas bandejas de deli o que ellos saquen la comida y la instalen con su asistencia.
Bon Appetit!
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